検索したい科目／教員名／キーワードを入力し「検索開始｣ボタンをクリックしてください。
※教員名では姓と名の間に１文字スペースを入れて、検索してください。
日本史特講８
| 科目名 | 日本史特講８ | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 旧カリキュラム名 | 日本史特講８ | ||||
| 教員名 | 岩田 陽子 | ||||
| 単位数 | 2 | 学年 | 2～4 | 開講区分 |
文理学部
（他学部生相互履修可） |
| 科目群 | 史学科 | ||||
| 学期 | 後期 | 履修区分 | 選択必修 | ||
| 授業テーマ | 日本近世史における武士と庶民の食生活 |
|---|---|
| 授業のねらい・到達目標 | 日本近世史における武士や庶民の食生活を通して、日本の食文化を見つめ直してみたい。江戸時代中期以降、さまざまな食品が江戸庶民の間で流行したが、その多くが現在、いわゆる「和食」と認識されているものである。日本の食文化がどのように形作られてきたのか、その一端を考察することにより、食文化のみならず、日本文化そのものの特質をとらえる力も養いたい。 |
| 授業の方法 | 板書と配布プリントを併用した講義形式 |
| 事前学修・事後学修，授業計画コメント | 特に事前学習は課さないが、概説書や専門書などは積極的に読んで欲しい。 |
| 授業計画 | |
|---|---|
| 1 | ガイダンス |
| 2 | 武士の食生活（１）兵糧食 |
| 3 | 武士の食生活（２）儀式におけるしきたり・作法 |
| 4 | 武士の食生活（３）御成・婚姻にまつわる食 |
| 5 | 武士と庶民の食生活に関する相違 |
| 6 | 徳川吉宗と飢饉食 |
| 7 | 塩・醤油の発達と地域性 |
| 8 | 江戸庶民の流行食（１）すし |
| 9 | 江戸庶民の流行食（２）蕎麦 |
| 10 | 江戸庶民の流行食（３）天ぷら |
| 11 | 江戸庶民の流行食（４）豆腐 |
| 12 | 江戸庶民の流行食（５）鰻 |
| 13 | 食の東西 |
| 14 | 理解度の確認（試験） |
| 15 | 総括（試験の解説と補足） |
| その他 | |
|---|---|
| 教科書 | なし |
| 参考書 | 必要に応じてその都度指示する。 |
| 成績評価の方法及び基準 | 試験(50%)、レポート(30%)、授業参画度(20%) 試験、レポート、出席状況による総合評価。 |
| オフィスアワー | 月曜日と金曜日の３限を中心に、２号館８階にて質問や相談などに応じる。 |