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アジアの文化と社会１

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令和元年度以前入学者 アジアの文化と社会１
教員名 池間里代子
単位数    2 学年 2～4 開講区分 文理学部
科目群 中国語中国文化学科
学期 前期 履修区分 選択
授業の形態 オンライン授業（Zoomによる）
オンデマンド授業（参考資料をBlackboardに格納）
課題研究（Blackboardなどを通じた学習資料配信）
授業概要 中国は地理的に異文化・他民族との接触が盛んであり、長い歴史の中で常に食文化が刷新されてきた。本科目は前半部分で中国食文化を通時的に概観し、時代による変革を詩・文・食経などから明らかにする。後半部分では、中国食文化と飲料・宗教との関係、行事食、特徴ある調理などについて触れる。
授業のねらい・到達目標 中国食文化と飲料・宗教との関係、行事食、特徴ある調理などについて説明することができるようになる。
グローバル社会の抱える諸問題について、個々の問題に関する様々な情報を分類・整理することができる。（A-2-2）
この科目は文理学部（学士（文学））のDP及びCPの2に対応しています。
授業の方法 オンライン授業形式で行なう。テキストは用いないが、プリントをBlackboardを通じて配布し、場合によっては事前に翻訳や調べ学習を課すこともある。
提出課題は、可能な限りコメントを施して返却するか、もしくは全体に対して口頭でコメントする。
本授業の事前・事後学習は，各２時間の学習を目安とします。
授業計画
1 ガイダンス：中国食文化についてどの範囲を扱うのかを説明する
【事前学習】中国食文化について理解を深める （2時間）
【事後学習】ガイダンス内容をまとめる （2時間）
2 中国の食思想
【事前学習】中国ではどのように食事をとらえているのかを調べる （2時間）
【事後学習】講義内容をまとめる （2時間）
3 中国古代の食文化－先秦・漢代－
【事前学習】中国古代の食文化について調べる （2時間）
【事後学習】講義内容をまとめる （2時間）
4 中国中世の食文化－魏晋南北朝・隋唐－
【事前学習】中国中世の食文化について調べる （2時間）
【事後学習】講義内容をまとめる （2時間）
5 中国近世の食文化－宋元明清－
【事前学習】中国近世の食文化について調べる （2時間）
【事後学習】講義内容をまとめる （2時間）
6 中国現代・当代の食文化－中華民國・中華人民共和国－
【事前学習】中国現代・当代の食文化について調べる （2時間）
【事後学習】講義内容をまとめる （2時間）
7 中国４大菜系
【事前学習】中国４大菜系について調べる （2時間）
【事後学習】講義内容をまとめる （2時間）
8 中国の酒文化
【事前学習】中国の酒文化について調べる （2時間）
【事後学習】講義内容をまとめる （2時間）
9 中国の茶文化
【事前学習】中国の茶文化について調べる （2時間）
【事後学習】講義内容をまとめる （2時間）
10 中国食文化と宗教－仏教・イスラム教
【事前学習】中国食文化と宗教の関係について調べる （2時間）
【事後学習】講義内容をまとめる （2時間）
11 中国の行事食
【事前学習】中国の行事食と起源を調べる （2時間）
【事後学習】講義内容をまとめる （2時間）
12 中国料理の特徴ある調理
【事前学習】中国料理の調理について調べる （2時間）
【事後学習】講義内容をまとめる （2時間）
13 課題について指示・質疑応答・ディスカッションなどを行なう
【事前学習】１～12回の講義内容を復習する （2時間）
【事後学習】課題を決め、資料を収集する （2時間）
14 課題作成を行ない、到達度を確認する（A-2-2）
【事前学習】設定した課題についての資料収集と考察 （2時間）
【事後学習】作成した課題に対する自己評価 （2時間）
15 これまでの復習・解説を行ない、授業の理解を深める（A-2-2）
【事前学習】講義内容のまとめを通読する （2時間）
【事後学習】理解できたかの確認をする （2時間）
その他
教科書 プリントを使用
参考書 授業時に指示する
成績評価の方法及び基準 レポート:課題は、授業回で示した課題により評価する。(50%)、授業参画度:授業参画度は、リアクションペーパーの評価点や出席状況を含む(50%)
オフィスアワー Blackboardなどを通して連絡すること。

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